第二十七章 蒸酒 (第1/3页)

“对了，郎君前些日子说要酿酒，不知准备何时开始？”

崔小娘子没有注意吴天暗藏的窘态，不经意的提起了以前说过的话题。

“不是酿酒！只是要寻些酒来蒸煮一番，使酒更纯一些。”

说起了酒，吴天嘴角不由一阵抽动。大唐的酒不仅是米酒更是过滤酒，过滤的方式很原始，酒液比较浑浊。因所含杂质很多，储存稍久一点便容易变酸，与后世相比更像是黄酒的口感，有的酒存的酒了甚至直接成了醋。

吴天喝不惯这种酒，为此宁愿喝一些稠酒。

稠酒与其说是酒，还不如说是一种纯粮饮料。是糯米混入黄桂发酵而成，黄桂的香气冲淡了酒曲的味道，酒精度也低到几乎可以忽略，状若牛奶，色白如玉，汁稠醇香，绵甜适口。冬日可以加热，夏天也可冰镇，很得吴天喜爱。

后世也有，却总感觉没有此时的口感地道，或许是水和米都已经演化的有些不同了吧。

“原来是要蒸酒啊，那岂不是说不用费时去酿造，庄中现有存酒便可随时蒸煮？”

“正是如此，只需做几件小设备便可！”

“好！郎君今日便去准备好吗，奴想要在中秋那天，便能尝尝郎君新酒的味道！”

小娘子兴致勃勃，大有痛饮一番的意思，看的吴天不禁有些瞠目。

当是你们喝惯的米酒吗？那可是三蒸酒，届时可千万别哭才好！

……

说好的享受生活又没了！

蒸馏器的制作不是一天两天的事情，想要在中秋喝到高度酒难度有点大，主要是蒸煮时酒气的收集和冷凝，对气密性有一些要求。好在只是一个庄子，量不大，浪费点原酒就是了！哥们现在大小也是万贯家财，依着米粮的价格，搁现代也是个千万富翁，豪的狠！

一个简陋低矮的灶台，一口大锅装了半锅水，半酒坛的刚过滤出的新酒，紧紧密封着置于大锅之上，私人库房中取出一根内外光滑的薄壁不锈钢管，弯了如同槽钢那样弯，一头从酒坛上方密封处浅浅插入酒坛，另一头在远处插入另一个置于冷水中的酒坛。钢管裸露在外的部分穿过一个木槽，用麻布绑了一些细碎的硝石，扑水淋

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