饭（三） (第3/3页)

、糖、陈醋、鸡精调味。

一切都快、准、狠，不到五分钟，一锅出三份热气腾腾的鱼香肉丝盖浇饭，就大功告成啦！

至于你拿到手的这份盖浇饭，浇头里面肉多还是菜多？

大师傅邪魅一笑：随机！

——————————

——————————

【饭团／糍饭】

不不不，我们先说种花国的美食，霓虹的那种加了醋的饭团，且有得等呢。

（糯）米饭，木桶蒸出来的糯米饭，白（糯）米或者紫（糯）米黑（糯）米都可以。

伸出手，张开手掌，手上套一个透明的塑料袋，先铺上厚厚一层还带着热乎气的（糯）米饭，（糯）米饭上再铺一层咸甜的肉松、一小截油条——必须是酥酥脆脆、咬着可以“咔嚓咔嚓”的那种，然后隔着塑料袋，像包汤圆那样，将（糯）米饭从下往上，团成一个扁圆的球。

这就是最基础的肉松油条饭团，六块钱一个（8102年，虎纠市区）。

如果你想吃“全家福”饭团，那么需要两倍的价格：饭团里除了肉松油条，还有小香肠、半个卤蛋、萝卜干、海带丝、鳕鱼饼、甜玉米粒、培根片……（糯）米饭的分量也会加倍——为了确保这一点，店家还会把做好的饭团放到电子秤上称一称重量。

江浙沪一带叫“糍饭团”的，也基本是同样的配方，不过他们大多是捏成长条形或者直接用做寿司的竹帘子卷成卷。

加了虎皮蛋和黑椒牛柳的糍饭团，尤其令人满足。

如果是甜党，另有加油条白糖的甜版糍饭团。

糍饭糕，把（糯）米饭加点盐和花生油，压实，切块，油炸，沾白砂糖或者就这么空口吃，外酥里嫩，百吃不厌。

还可以在饭团外边包一片海苔，别有风味。