第七十章 文化传承（二更） (第2/3页)

至于族人们的猜测，萧野一家没有关注，一如往常的过自己的日子。

水稻丰收之后，北暮开始频频提起酒，让云朵也萌发了酿酒的心思。

在z国，酒是一种文化。从古至今，上下五千年的时间，可以说就是一个酒的历史。

古人就有很多涉及酒的诗词，可见一斑。

如李白的举杯邀明月，苏轼的把酒问青天，欧扬修的酒逢知己千杯少，曹操的对酒当歌人生几何。

这些诗词，或高雅，或豪迈，或苍凉，或潇洒。对酒的品评，各有所感。

要酿酒，首先要制造酒曲。

查阅了一些书籍之后，云朵开始进行实验。

首先选择小麦作为制作酒曲的原材料，因为小麦淀粉含量较高，

富含面筋等营养成分，20多种氨基酸及丰富的维生素，粘力较强。

是各种微生物繁殖、产酶的优良天然物，

制成的曲胚不易失水而分散，也不会粘力过大导致存水过多。

把小麦连壳一起磨碎，用干净的盘子装起来。

在厨房角落铺上一层稻草，把盘子放在上面，再铺上一层稻草，让它自然发酵。

偶尔翻开稻草查看发酵情况，适时喷上一些水保持小麦的湿度。

前几次因为没经验，发酵并不成功，有的又发酵过头，霉菌变成黑色。

反反复复试验了十几次，才终于掌握一点诀窍。

掀开上面的稻草，这一次的小麦已经发酵一天了，表面开始长出白色的细密的绒毛。

（本章未完，请点击下一页继续阅读）