第二百二十七章 美食与新型农作物的妙用 (第1/3页)

如果能穿越到明朝去，通常能吃到什么美食？

这个问题是以前张献忠不太会想的问题。在后世的穿越里，主人公“穿越”过去，通常都是胸怀大志，一通噼里啪啦，救天下于水火，挽大厦之将倾。可如今，自己真的穿越过来了，他倒是有了别样的想法：倘若自己是个“吃货”穿越到明朝，恐怕多少“大志向”都得扔一边——得先尝够明朝的美食再说。

大明，作为中国古代商品经济空前发达的年代，“舌尖上的明朝”本就丰富多彩。这两年所尝的饮食，就能让自己这个好奇的“穿越人”，吃得流连忘返。

巴蜀大地地理上也属南方，这时代的南方人多吃米饭，饭食的种类也极多。

拿饭来说，“荷包饭”，则是其中别致一类。把香米与鱼肉用荷叶包裹蒸熟，吃的时候荷叶的香气涌上舌尖。这饭还有另一种做法，是用香桂叶与米饭鱼肉一起蒸。这种饭可以吃到“齿颊留香”，好几天回味无穷。

这和后世张献忠吃到的冒牌荷叶饭简直有天壤之别。

而比起百分百饭食的“荷包饭”来，这里还有一种米面混搭的新食品“阁老饼”。据说是由弘治年间内阁大学士邱浚发明，故而得名。身为一位写就《大学衍义补》，提出明代中国“重商思想”的睿智人物，拜读了邱浚大人的文章之后，张献忠深为敬佩。更为厉害的是这位大人即使转战到厨房里，依然十分有创意。他发明的阁老饼，要先把糯米磨成粉晒干，然后与面粉以二比一的比例活在一起，摊熟之后就可食用。其口感号称“软腻适当”，就连好奇的孝宗皇帝吃过后，都是赞不绝口。可这“阁老饼”的制法看似简单，却十分考验摊饼的手艺，火候差一分都不成。而巧的是，张献忠恰好寻到了一名有此手艺的厨子。因此，得以大饱口福，至于手艺纯不纯正嘛，反正好吃就是了！

以前张献忠读穿越，很多人纷纷把给予士兵肉食和白米饭当成一种极大的优惠的待遇手段。所以，如今的大西军队里，肉食和大米也是标配。但这样做绝对不是因为他受到了的影响，而是源自于令他印象深刻的一个现象，就是明朝人的肉食消费。

安文思曾经告诉张献忠，他的葡萄牙教友克鲁士写过一本《中国志》。在那本书里

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