第三十九章.回归（一） (第2/3页)

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鸿宾楼之中，往常热闹的大堂如今归置地整整齐齐，只有一张大桌，一丈长，半丈宽。

桌子向内的那里坐着一个人，他一身玄袍，头上系着一只金虎发饰，腰上有一条蟒带。

“外面好热闹啊。”此人正是从潜龙渊归来的齐然，两日之后，他养精蓄锐，已经从大战后的疲乏中解脱出来。“怎么一回事呢？”

齐然端起茶碗，抿了一口，问道。

“回禀太师，鸿宾楼的那些食客们要进来，被我们拦住了。今日难得太师有兴致，岂能被这些俗人所扰？”燕无敌四家将之一的太史安抱拳说道。

齐然微微点头。

“本座如此作为，掌柜，你说说看，是否称得上扰民？”齐然问到。

在齐然身旁，鸿宾楼的掌柜，小二，厨师等一干二十余人依次站立，战战兢兢，不敢轻易出声。

“小店叫鸿宾楼，太师是真正的鸿宾，大客人，鸿宾楼中鸿宾坐，理所应当！”掌柜反应迅速，小心翼翼说道，算是有急智的人。

“说得真好。”齐然大笑：“掌柜的，你这是技术活，要赏的，结账时候，本座再给你花红。”

“不敢，不敢……”掌柜的讨好说道：“不知道太师喜欢什么口味？我们这里天南海北，各地风味的菜色都会一些。”

“宁可居无竹，不可食无鱼。”齐然慢慢说道：“听说你们这里做鱼很有一套，我很有兴趣。”

难道不是‘宁可食无肉，不可居无竹’吗……掌柜的心中暗道，但是眼前之人实在是自己惹不得的大人物，这句质问被硬生生地吞入腹中。

“我吃鱼不喜欢太过腥膻的，若是海鱼就算了，这里并不靠海，想来没有什么新鲜货色……说说看，河鲜都有哪些？”齐然问道。

掌柜的小心翼翼说道：“鲤鱼，鲈鱼，桂鱼，刀鱼，鲢鱼，鳙鱼……这些几乎都有，不知道太师想要吃哪一种？”

“鲈鱼，取二斤左右的，肉嫩而滑。”齐然右手敲击着桌面，笑道：“若是鲈鱼，你们准备如何烹饪？”

“红烧，黄烧，深炸之后，再调味出锅……”掌柜的说道：“太师，这样可以吗？”

齐然默然不语，这让鸿宾楼的掌柜惴惴不安，恐怕自己的做法并不符合眼前人的要求！

“是我莽撞了……”掌柜的急忙补充说道：“如何去烹饪这鲈鱼，太师请示下。”

“上好鲈鱼，如果被深炸之后，酥脆固然有了，但是也失了本味。”齐然摇头，说道：“按照我所说的，去与我准备。”

齐然说道：“二斤的鲈鱼，内脏尽去，腮腺亦然。洗净粘液之后，放入姜片。大炉灶中将一锅水烧开，之后，放入其中，只三分之二刻钟，将鲈鱼蒸熟。再之后，覆以青葱之段，辅以上好酱油，最后，以热油泼洒，让鱼皮稍微绽裂，亦让青葱激发。”

“不想太师亦是老饕，喜欢本味一些。”掌柜语气中带有讨好，称赞说道：“如此烹饪，鱼鲜味不失，用料甚少，轻微咸味更加反衬鲜甜。高

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