第四七三章 比武招保安 (第3/3页)

“龙皮”，吃米饭叫吃

“龙子”，蒸蒸饼也要在饼面上做些龙鳞状称

“龙鳞饼”，吃面条称为

“龙须面”，也就是如今龙须面的由来吧!老北京人嗜好吃猪头肉，尤其必在二月二这天吃猪头肉。

在农村腊月廿三过小年时要杀猪宰羊准备年菜，炖猪肉时留下猪头，在二月二这天祭祀佛祖。

城内四合院里的百姓也在除夕、二月二有用猪头供佛祭祖的民俗。在二月二上供后就把猪头炖煮后加工成美味的酱猪头肉，老北京俗称

“扒猪脸”，可用猪头肉就酒，也可用煎饼卷上肉和炒的

“合菜”。过去，咱北京街巷胡同里经常有砰砰的爆玉米花的声浪。说起这爆玉米花跟

“二月二”还有联系呢。据说它源于神话传说，传说武则天

“立周”称帝后，惹得玉皇大帝震怒，便传谕四海龙王，三年之内不得向人间降雨。

但司管天河的龙王看到人间因干旱而饿殍遍野的惨状，于是偷偷为人间降雨，百姓得救了，而龙王却被玉帝打下凡间压在山底下受刑，并立石碑曰:

“龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪。要想重返灵霄阁，除非金豆开花时。”人们为报龙王救命之恩，到处寻找开花的金豆，可哪里都找不到呀!

到了二月初一这天，正逢赶集之日，有一个老婆婆赶集去卖包谷，袋口一不留神松开，金黄金黄的包谷籽撒了一地。

人们看到后心想，这包谷籽不就是金豆吗，炒炒不就开花了吗?于是在二月二那天各家各户都爆炒起了玉米花，并在院中设案焚香供奉龙王。

玉帝一见金豆真的开花了，遂将龙王免罪释放，让它重掌风雨大权，不久人间普降春雨。

打这以后每年二月初二，老百姓都爆炒玉米花吃，边吃口里还唱念着:

“二月二、龙抬头，大囤满、小囤流”，以祈盼五谷丰登。