384 茶马人家 4 (第2/3页)

季，也是这里的雨季。街上外地人突然少了，多了很多出来卖红菇的当地百姓。一个个红菇看着就美味，陈家餐桌上也多了这道菜。炒炖都很好吃。

沈秋玉带着冰兰又回趟娘家，这次冰兰多住了几天。雨季来临，茶叶疯长，叶片大而薄，梗细长。口感上多了苦涩，这时候的茶叶价值最低，就是卖也卖不上价格。

三个表兄弟对冰兰给的礼物是十分欢喜的，但是小表弟的刀被大舅舅收走了。孩子小，等大了再给他。

冰兰就用价值低廉的夏茶再次练手。茶叶多，不用去茶园就能在路边解决原料。茶越来越火，村民尽可能低扩大着茶树的数量。家家房前屋后可能就栽了茶树。沈家的孩子不管男女都会做茶，村里其他人家一样。茶叶冒出来都是一起的，不会等你去慢慢采。

采回来的茶叶多了不做出来就等于废了，谁舍得？所以采茶做茶几乎是全家齐动员。杀青的工作技术含量高，一般都是两个舅舅再做，冰兰看两个舅妈动作一样流畅娴熟。

原料多了，冰兰一点没负罪感地浪费着原料。夏茶水分高，温度上更要控制好，晒青的毛茶，直接做好的成茶，两样她都在努力掌握着。对于冰兰的狂热，沈家人认为是遗传，闻着茶香长大的孩子怎么能不会做茶？

湿哒哒的夏天让人感觉烦闷，处处充斥着湿气。大太太将书兰拘起来，冰兰看到的时候便少了。雨季过后迎来秋茶上市，后院的女人忙碌起来。秋茶在品质上跟不上春茶，但绝对比夏茶品质好。

它的苦涩味低，香气好，叶片肥厚带着白毫，深得部分人的喜爱。秋茶里面夹杂最多的是。簧片多指老茶树上的老叶子，由于条索疏！"

疏松粗大，制茶捻揉过程很难成条。按标准是要检出来的，这事一般茶农做，但总有漏网之鱼，就需要在做成茶饼前再进一步检查。

如果不多，其实是可以融入茶饼的，有的茶饼不是单纯的一种茶做的，很多是混搭。这是行业里不公开的秘密。春茶的三个等级最是容易混搭，然后就是老树和新树，有的是新茶和老茶。

陈柏文为了做得更精细才让家里人帮着选选。冰兰以前知道这种，很多茶户都是留给自己喝，多了也卖。有些人就喜欢的厚重耐泡，少了苦涩，多了回甘。

秋季冰兰想回外公家的愿望没有实现，陈柏文下了决心，今年多做秋茶，然后囤积部分。收上来的茶叶多了，女人们忙碌的时间也多。

冰兰明白，陈柏文这是想存储，可是她很想说市面上出来的那么多陈茶不一定都是老茶，新茶经过特殊手法发酵一样能达到老茶的效果。只要做得好，不是行家，很难分辨。

不管口感如何，效果是一样的。现在还没生茶熟茶之分，只分新茶老茶，多少年头是。熟茶拿到台面上加工还是大以后的事。她听说过，喝过，却不会做。

“今年的茶叶价格偏高，你阿爹这样做有些冒险”沈秋玉道。

“怎么冒险？阿爹买茶会用很多钱？”

“多少是其次，这样就占了钱。到了收茶的时候手头难免会紧吧一些如果遇到意外更难说了！”沈秋玉没再说，她只是

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