第七十一章 镇魂面 (第2/3页)

时间的面团就叫老面，而且次数越多，第一次揉的面团越久远，老面的品质就越好。

用这种方法做出来的面食质地细腻，香醇可口，胜于一般发酵的产品。但是制作比较困难，用老面发酵，要加碱粉中和酸度，但碱粉的分量要看老面的酸度和分量，全凭经验，很难掌握。而且老面发酵很慢，何时发好，也是凭经验才知。

而老坛所能做出的老面最高品质是千年老面，这种程度的老面已经是极品了，即便在这个世界都可能只有一两团接近千年的，毕竟老面很难保存，冷藏也只能放置数天，只有天天做面食的店铺才能每天保留一块，一直使用下去。

有这么一团千年老面，李云面一水缸的面粉一会儿就可以发酵好。

事实上，做面条，不用发酵都可以的，但发酵后做出的面条更劲道，自然味道也要比普通面条更好。李云都已经达到食神的境界自然不可能用普通方法了。

接着，李云从背包里取出一根长长的、粗粗的木棍。

一名好的面点师绝对有一根好的擀面杖，这句话即便放在已经达到“厨神”境界的李云身上也同样适用。

这根擀面杖是由一种李云所不知道的木头制作而成的，全体呈红色，质地坚硬即便用伐木锯也锯不断，而且它还无时无刻散发着一种清香，这是一根极品擀面杖。

不过这并不是李云常用的擀面杖，毕竟平常时候谁会用跟人小腿一样粗、有李云两只手加起来那么长的擀面杖来擀面啊！

要不是这次的面团太大而且还赶时间，李云也不会在系统商城买下这根擀面杖。

得到老面后，李云便将老坛收进了系统背包。然后开始和面。

李云将擀面杖的一端抵在腋下，另一端则深入已经加了清水的面粉缸，手臂在擀面杖上绕一圈缠住擀面杖，轻轻搅动，以肩为定点，手臂摆动画起圆来。

厨技——白罗蛇转链

伴随着擀面杖的转动，渐渐的整个面盆中的水也转动起来，将周围的面粉渐渐吸附了过去……

最终水消失了，面粉则是成了面团，并呈现出神龙状，随着擀面杖慢慢地转动。

随后，李云在搅动的过程中用擀面杖轻轻敲了下水缸，水缸直接碎了一地。

“起！！！”

随着李云将擀面杖渐渐抬起，神龙也“飞”了出来。擀面杖不停地转动，形成了一张巨大的圆形面皮，接着李云便将千年老面丢了进去，面皮以肉眼可见的速度膨胀起来，也就十几秒钟的时间就酵好了形成了一个巨大的半圆面团。

李云继续用白罗蛇转链将其弄成面皮，之后他在不停止转动的前提下将擀面杖放在了地上，李云从外围开始削面，而且还只是一根，没有断。

这么一大团面团只削出了一根面条，一根很长很长的面条。面条掉进了有着水在沸腾的锅里。

接着李云打开煮着汤底的锅的锅盖，那在锅内积蓄了许久的香气顿时喷薄而出，整条街道的空气里都弥漫着一股香味。

三公里外

正在缓慢行进的真·红眼黑龙突然停下了脚步。它的鼻子微不可查地抽动了几下。

“它这是怎么了？”

日本陆上防卫队总基地，一名军官看着屏幕中那巨大的身影，好似在问其他人也像在自言自语。

“吼吼…………”

突然，真·红

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