第六章 手抓饼 (第3/3页)

样粮食的事也就不愁，他将自己准备开食铺子做生意的想法告诉了芸娘。

“手抓饼？三郎这……能行么？”芸娘抱着怀疑的态度，也难怪她有些不相信，方黎之前在家都是由她来做饭，也很少见他下厨。

说动手就动手，方黎知道芸娘不大相信，他拉着芸娘的手就开始往灶房走，边道：“我在哈隆关口时，平日和阿轩的饭食就是我们动手做，这手抓饼也是一次偶然之下想到……”

方黎挽起袖子下厨，让芸娘在一旁看着，他对芸娘灌输起手抓饼的要诀，其实非常简单，因为原料不多，主要是常见的面、鸡蛋、大葱、冬葵菜等等，关键是烙饼和制作环节。

面团在陶盆里发酵，方黎在灶台搭好了火，他计算过一笔账，市面上是一株白钱一斗面，白钱又称五铢白钱，是近年来隋帝杨广下令铸造的五铢钱，虽与文帝年间的开皇五铢外形相似，却大有不同。

杨广好大喜功，导致朝廷财政枯竭，恶钱泛滥，私铸成风，新五铢泛白，较之开皇五铢相比，已经不可同日而语，不过在北方诸地还是较为稳定，还没有到崩溃的边缘。

“芸娘，现在市面上一斗面价值几何？”方黎问道。

芸娘想了想，“如今白城，包括朔方郡治岩绿都是一株一斗这个价。”

开皇年间一株钱能换一斗面约0.57公斤，大业年连年征战后大片田地荒芜，米粮价格上涨，如今朔方郡一株钱仅能换0.5公斤左右，算是一斗，鸡蛋价格也由原来一株钱4个变成3个，油大多是动物油，如猪羊等熬制而成。

加上大葱、辣酱制作等成本，七七八八下来一张手抓饼的价格约1株多，若是将售出价定在3株，那么其利润就是近2株！

这样看来若是销售得当，放在后世都火爆的早餐，食铺开张后方黎保准自己能大赚一笔！

出乎方黎的意料，芸娘的理解能力还是很强，醒好面摔打成团，抹上一把芝麻油，又细细在灶台搭的铁锅里淋好。

“对把面团和匀，揉成条状这样才好。”

“涂上一层稀油酥……”