正文 第二卷_第二百八十四章 翡翠鱼片 (第2/3页)

三成。

上等品的剁椒鱼头，其分开的鱼肉之中肉质嫩而不松，辣味因为微微渗透进鱼头之中，让鱼头本身的颜色就有些微微发艳，而眼前的这盘剁椒鱼头，无疑是做到了这一点。

评委们快速的拿起银筷子，上去夹了一块鱼肉放入口中，顿时肉质鲜嫩的鱼头的口感在口中时迅速蔓延，其中还充斥着味道十足的浓浓的辣味，即不冲人，味道又浓深。

吃过之后，哪几个评委顿时互相看了一眼，显然都是没想到这第一个端上来的食物，就是如此的级别，看来这一届的选手水平很高啊。

于是纷纷都亮起了通过的牌子。

站在观众区的楚河看到这样的成绩，很是胜利的一举手中的奖杯。

“你的鱼头再经过蒸箱蒸烤之前，用盐渍来做过简单的腌制吧，而且腌制的手法还相当的独特。”

唐风看着七八米外摆放在那些评委们面前的剁椒鱼头，嘴边上挂着一丝笑意。

而听到了唐风的话，楚河眼中露出了微微的震惊，这家伙是怎么知道的。

“你偷看我做菜？”

“我可没那么下流水准，我是看到鱼头的嘴大张，鱼鳃外鼓，所以做的猜测。”

唐风淡然的说道，经过腌制处理过后的鱼头

，味道的容纳性会变得更高，也就是说更加的容易入味，也确实更能提升菜品出炉的速度，然而这种做法却是破坏了鱼肉内在的部分营养价值。

所以唐风是不会用这种方法的。

而且如果被发现也会是一个减分项，只不过很显然，此时评委席上的三位评委只是一般的美食家而已，根本算不上顶级专业的美食评论家，所以也就没发现这一点，更是没有品尝出来其中微弱的肉质变化。

“你这家伙。”

楚河目光中有些别样的光彩闪烁，不过马上又恢复了正常，完全没想到这家伙竟然会发现自己的秘密，自己对鱼肉的处理方式可是非常的隐秘的。

楚河自认为就算是一流的美食家也不能通过自己的味觉来察觉到这微弱的肉质营养变化，然而眼前这个唐风，竟然只是在七八米开外，看了两眼，就能看出其中的门道。

这个家伙到底是什么来头的啊。

评委席上的品尝还在继续，第二个菜品还是一道剁椒鱼头，而且看这道剁椒鱼头，色泽也是非常的不错，而且闻起来就是味道醇香，评委们用水杯淑了一口嘴，然后加起了一口鱼肉放入口中。

这一道就是刚才晕倒的老爷子做的。

鱼肉一入口中，那股浓浓的辣味就在鱼肉的咀嚼中反复的冲击着口腔。

这种味道的融合，充满了浓浓的蜀川的特点。

如果是作为蜀川人品尝的话，那绝对是非常不错又

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