86 抱抱 (第1/3页)

莫遥给老爷子调了一个故事频道让他听着：“爷爷, 您在这听着, 我去做饭啦。”

杀完鱼的老爷子回到堂屋里, 躺在摇椅上眯着眼睛听着收音机里的故事，对莫遥的话挥挥手, 示意他知道了。

莫遥看着迷恋上听故事的老爷子，轻笑一声后转身出了堂屋，来到了厨房。

饭不用做了，夏天家里基本都是中午煮稀饭也会把晚上的煮好, 这样晚上吃着凉稀饭很爽。

只用炒几个菜就可以了。

莫遥决定先熬鱼汤，鱼老爷子已经杀完清洗干净了。

他先把灶台里的火烧燃，放进去几个大块的木柴，架好之后这几块木柴就可以自己燃烧到炒菜结束还不用莫遥再盯着。

锅里倒油，油烧热之后, 下入姜蒜炒香, 两条鲫鱼丢进去，反正面鱼皮煎至焦黄，再多倒了一些水进去，多喝鱼汤很有好处。

他记得上辈子有看《本草经疏》说“鲫鱼调味充肠，与病无碍, 诸鱼中惟此可常食”。

而且鲫鱼的营养特点是营养素全面, 含糖分多，脂肪少, 含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸, 常吃鲫鱼不仅能健身, 还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。

产妇食用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳。鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心病，并有降低胆固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜。

家里有老人孩子，这年代也没有那些什么补充维生素的药，所以还是多喝点鱼汤补补。

盖上锅盖慢慢熬着，然后去泡菜坛子里抓了一根酸萝卜起来，这坛子里的酸萝卜还是去年冬至那天泡的，老话说冬至这天泡的酸萝卜是能治病的，特别是农村有人感冒发烧了，家里没有药，大伙就把冬至泡的酸萝卜切碎后，熬稀饭吃，吃完之后人就会退烧感冒也会好。

至于到底是不是真的莫遥也不知道，但是他还是听老人言，在冬至这天在坛子里泡了许多的酸萝卜。

酸萝卜切成细丝，然后丢进锅里的鱼汤里，有了酸萝卜丝，鱼汤就没有什么腥味了。

莫遥去灶门口，把柴火退了两根出来，鱼汤要用小火慢慢熬才好，不然火大了一会就要把锅里的汤熬干的。

.........

锅里慢慢熬着鱼汤，莫遥开始处理小鱼苗苗了。

鱼苗苗油炸着吃，所以需要放红苕粉和面粉，把两种粉调成糊糊，再打个鸡蛋进去，反正是自家人吃，就不用分蛋清蛋黄了。

小鱼苗苗加入盐、姜片，没有料酒，还是用白酒代替，腌制个十来分钟就可以了。

外面的铁锅里熬着鱼汤，莫遥没有动，就让他慢慢熬着，把里面的灶台也点燃，两边的铁锅都烧起来后，中间的小孔上面正好用缇锅装一锅水烧着，晚上好给孩子洗澡。

里面的铁锅烧好之后，莫遥就倒了许多油进去，油烧热之后，把小鱼苗苗倒入之前的面糊糊里，裹好面糊后丢进油锅里，炸至金黄翻面，一次放入油铞的鱼不宜过多，最好一条一条的放入，以免粘在一起。

但是莫遥不需要一条一条的放，因为他这的锅很大，非常大，十来条鱼苗苗全部丢进去，铁锅都没有满，这还是只用了铁锅锅底，铁锅上面还没有用。

这个年代铁锅是按印来计算的，这个印也就是锅的最边沿的直径，家庭煮饭炒菜用的一般都是5-8印的，最大的就是20印的铁锅。

熬鱼汤的那锅就是8印的，而20印的铁锅除了做大锅饭，基本就是是农村用来煮猪食的那种大铁锅，但是庄家没有喂猪，所以这锅一直都是被莫遥拿来时不时的炒菜用

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