第22章 松花蛋起步 (第2/3页)

。”

沈桂香的笑容僵住，篮子差点脱手。

周小苗从姐姐身后探出脑袋，笑眯眯地补了一句：

“大伯母，下回大青再跑，我姐说了不去追了，你自己追吧！”

沈桂香的脸一阵红一阵白，拎着篮子站在原地，看着三个人走远。

周小苗蹦蹦跳跳地走到村口大柳树底下，回头看了一眼沈桂香还站在原地的身影，歪着头问周晚穗：

“姐，大伯母好像是真心想和好的？”

“她真心想的是咱家摊子上的钱。”

周晚穗还没开口，周小禾先说话了，声音不高但语调笃定。

周晚穗伸手拍了一下两个娃的后脑勺，一手一个。

“走吧，好好看摊子怎么摆的。以后那个摊位你俩说了算。”

秦掌柜的合约一签，松花蛋的供应立刻吃紧了。

原先一批腌二三十颗就够卖好几天，现在光醉仙楼一个月就要两百颗。

加上散客零买，一批没有五十颗根本周转不开。

周晚穗当天晚上就让周小禾把所有的罐子搬到院子里，按编号重新排列。

松花蛋的罐子全放木架左边两排，酸菜坛子放右边靠墙。

中间空出来的位置，她要加一样新的。

“姐，要加什么？”

周小禾把最后一个瓦罐搬上架子，拍了拍手上的灰。

“咸鸭蛋。”

咸鸭蛋的做法比松花蛋简单得多，只需要盐水。

关键是盐和水的比例，还有腌制时间的把控。

她在末世的时候做过，用的是最简单的饱和盐水法，咸度均匀，蛋黄流油，蛋白不齁嗓子。

第二天一早，她把做咸鸭蛋要用的东西列了个单子：

上好的青壳鸭蛋五十颗，粗盐三斤，花椒一小把，八角几颗，生姜两块。

粗盐和香料镇上杂货铺就有，鸭蛋还是找丁老汉收。

她去丁老汉家收蛋的时候，丁老汉正蹲在鸭棚边上修围栏。

听说她要收的蛋又加了量，把锤子往地上一放站起来说，周姑娘我家三十只鸭子现在下的蛋全供给你了，李家庄另外两户养鸭的也想搭着送，你看成不。

周晚穗说可以，但每一批蛋她都要自己验过，新鲜的才收。

丁老汉连连点头说这你放心，谁要敢拿陈蛋糊弄你，我第一个不答应。

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